Alma - delikatesy

Bitki wołowe z makaronem, cukinią i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 500g mięsa wołowego bez kości
• 2 cebule białe lub czerwone
• 1/2 kostki bulionowej wołowej
• ziele angielskie /liść laurowy/ziarna czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka Vegety
• sól do smaku
• olej do smażenia
• 500g makaronu np. świderki
• 2 małe cukinie
• 100g pomidorów suszonych w oleju (lub 200g świeżych koktajlowych)
• 2 łyżki  mąki
• 1 łyżeczka masła
• garść pokrojonej pietruszki

Sposób przygotowania:

Mięso:

Mięso wołowe pokroić w plastry grubości ok. 1 cm i rozbić tłuczkiem. Na rozgrzanym oleju obsmażyć mięso z obu stron i przełóż je do garnka lub szybkowaru. Do mięsa dodać: ziele angielskie, ziarna czarnego pieprzu i liść laurowy, posypać vegetą i szczyptą soli, zalać wodą, wrzucić kostkę bulionową i pokrojoną na ósemki cebulę. Dusić pod przykryciem: w garnku – ok.40 minut, w szybkowarze – 10-15 minut. Sos mięsny zagęścić, dodając 1-2 łyżki mąki wymieszane z 1 łyżeczką masła. Podlać wodą jeśli za  gęsty.

Makaron:

Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Na patelni podsmażyć na oleju pokrojoną czerwoną cebulę i cukinię do momentu aż ta ostatnia będzie lekko chrupiąca, dodać pokrojone suszone pomidory, doprawić solą i pieprzem. Połączyć warzywa z ugotowanym makaronem  i wymieszać z zieloną pietruszką. Podawać natychmiast z bitkami, mięso polać odrobiną sosu.